Сначала бренд NIVONA был идеей. Основатели NIVONA Петер Вильднер, Томас Мейер и Ханс Эррманн вместе работали в крупной и известной компании по производству бытовой техники в Нюрнберге и были разочарованы. Действительно отличные полностью автоматические кофемашины в то время производились только компаниями из Италии и Швейцарии. Эти трое хотели изменить это.

Примерно через год подготовительной работы они реализовали свою идею и основали NIVONA в 2005 году. Так родилась привлекательная альтернатива всем остальным кофемашинам: отличные первоклассные машины безупречного качества по справедливой цене. Включая долговечность и элегантный дизайн, а также простоту в обращении и очистке. Они тщательно отбирали каждый компонент, разрабатывали и улучшали его снова и снова, пока не выпустили свою идеальную первую коллекцию.